Kết quả 1 từ 4 trong 4

Đề Tài: Cách Làm Mì CĂn - Món Ăn VỚi Mì CĂn

  1. #1
    Ngày, tháng tham gia
    Mar 2006
    Bài Gởi
    150
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc Định Cách Làm Mì CĂn - Món Ăn VỚi Mì CĂn

    Ngoài đậu hũ ra ,trong ăn chay còn dùng mì căn để thay thế cho thịt. Món ăn với mì căn rất nhiều và ngon không kém , hôm nay chúng ta cùng làm mì căn từ nguyên liệu bột mì , khi thành cây mì căn ,bột dai thơm không có vị chua , và mùi hôi cũa bột :
    Nguyên liệu :
    - 500g bột mì
    - nước pha loãng với muối
    Cho bột mì ra thau sạch ,cho nước muối vào từ từ nhồi cho đến khi bột thành khối dẽo mịn .
    Cho bột vào một cái túi vải sạch , thả túi bột vào một thau nước lạnh, nhồi túi bột trong thau nứơc .Nhồi một lúc rồi thay nước, cứ tiếp tục làm như thế ( nhồi rồi thay nứơc ) cho đến khi thau nứơc không còn mầu trắng đục, nước trong thau trong là được
    lấy bột ra khỏi túi vải , bột sẽ dẻo , dai , mịn. Chia bột thành từng khối nhỏ, gói trong những miếng vải sạch hoặc nilon luộc hay hấp đều được.

    Sau khi luộc hay hấp chín, lấy bột ra khỏi miếng vải, để nguội



    MÓN THỨ NHẤT : XÁ XÍU





    MÌ căn sau khi hấp chín ,đễ nguội lấy một cây cắt làm miếng mõng khoãng 2cm , đem chiên vàng hai mặt
    Sau khi chiên ướp mì căn trong tô gia vị gồm : ngũ vị hương + nước tương + nhiều đường + chút muối + màu đỏ thực phẩm ( sao cho có vị ngọt và mặn nhẹ )
    khi mì căn thấm gia vị ,cho vào nồi nhỏ cho nước vào khìa xâm xấp nấu lữa lớn không đậy nắp cho mì căn cạn nước và kẹo lại là được

    Ăn với cơm nóng và kèm trái dưa leo rất ngon




    MÓN THỨ HAI : CHIÊN XÃ ỚT


    Mì căn xắt miếng bằng ngón tay đem chiên vừa vàng
    Xã + ớt trái băm nhuyễn, bắc chảo dầu xào xã ớt cho thơm + chút bột cà ri ,cho mì căn đã chiên vàng vào đảo đều, nêm đường + nước tương + chút nước + Chút bột ngọt , mì căn vừa khô bám đều xã ớt là được






    MÓN THỨ BA : KHO TIÊU


    Mì căn xắt miếng nhỏ vừa ăn chiên sơ cho hơi vàng, cho vào nồi nhỏ nêm nước tương + đường + dầu ăn + chút bột ngọt + chút nước . Cho lên bếp lữa lớn khi còn hơi xâm xấp chút nước rắc nhiều tiêu vào nhắc xuống , ăn với cơm nóng rất là ngon .




  2. #2
    Ngày, tháng tham gia
    Aug 2006
    Vị Trí
    Nơi nào có Tám
    Bài Gởi
    3,144
    Thanks
    0
    Thanked 3 Times in 3 Posts

    Mặc Định

    Đang rằm nè, Suzy có ăn chay không, mấy món này nhìn đã thiệt

  3. #3
    Ngày, tháng tham gia
    Mar 2006
    Bài Gởi
    150
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Người Mở Đề Tài

    Mặc Định

    Tui có ăn chay nên mới có hình lên đây chứ ! cám ơn ông thường ủng hộ món ăn của tui nhé

  4. #4
    Ngày, tháng tham gia
    Aug 2006
    Vị Trí
    Nơi nào có Tám
    Bài Gởi
    3,144
    Thanks
    0
    Thanked 3 Times in 3 Posts

    Mặc Định

    mấy món suzy làm nhìn thèm thiệt D nhất là khi thức khuya làm việc mớ máy lên xem D

Qui Định Đăng Bài

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •