Tweet
Hàu đút lò phô mai.
Nguyên liệu:
- Ba con hàu sống, tách bỏ một phần vỏ.
- Một ít ngò tây, bằm nhuyễn.
- 1/2 chén phô mai mozzarella, bào sợi.
- Muối, tiêu, ớt bột paprika.
Xốt béchamel:
- 100 ml sữa tươi.
- Một muỗng canh hành tây.
- 1/2 muỗng canh cà rốt.
- 1/2 muỗng canh cần tây.
- Bột nutmeg, đinh hương, muối, roux.
Thực hiện:
- Bật lò nướng ở mức 200°C 10 phút trước khi nướng.
- Nấu sôi sữa tươi, hành tây, cà rốt, cần tây, nutmeg, đinh hương. Nêm muối tiêu cho vừa ăn, làm sệt nước xốt với roux.
- Để hàu vào khay nướng, rưới xốt béchamel, phô mai, ớt bột paprika lên trên. Cho hàu vào lò nướng khoảng 10 phút là được.
- Lấy hàu ra khỏi lò, trang trí với ngò tây, dùng nóng.
Lam Hà (Theo PNO)