Tweet
Măng cuốn cá lưỡi trâu
Nguyên liệu
400 gr cá lưỡi trâu
100 gr măng tre
80 gr cà rốt
80 gr hành lá
Dầu hào
Nước tương
Đường, bột ngọt
Cách làm:
Cá lưỡi trâu bỏ da, bỏ xương, lấy thịt, ướp 1 muỗng cà phê muối, tiêu cho thấm. Măng luộc chín với nước pha với muối, xắt sợi. Cà rốt luộc sơ, xắt sợi. Hành lá lấy phần gốc, xắt khúc.
Trải miếng phi-lê cá, xếp măng, cà rốt, hành lá vào cuộn lại rồi cho vào lò hấp chín.
Nước sốt: phi tỏi thơm, cho chút dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt vào nêm vừa ăn, thêm chút bột năng cho sệt, cho ít dầu mè, đổ đều lên cá hấp.
Theo Bếp Gia Đình