Tweet
C A N H N Ấ M H Ạ T S E N C H A Y
Thanh mát, bổ dưỡng cho ngày an lành!
Muốn đổi vị cho bữa cơm chay với một món vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe? Thử ngay Canh Nấm Hạt Sen Chay – vị ngọt tự nhiên từ rau củ, hòa quyện cùng nấm và hạt sen bùi bùi, đảm bảo ai cũng mê!
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
✅ 200g hạt sen tươi
✅ 150g nấm đông cô tươi
✅ 150g nấm rơm
✅ 200g cà rốt
✅ 1 trái bắp Mỹ
✅ 1 hộp đậu hũ non
✅ Ngò rí
✅ Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường
✅ 2 lít nước
👩🍳 Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô, nấm rơm cắt bỏ chân, khứa chữ thập trên đầu, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Đậu hũ non cắt khối vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Hạt sen rửa sạch, để ráo.
Bắp Mỹ cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát khoảng 0.5cm.
Bước 3: Nấu canh
Đun sôi 2 lít nước, cho hạt sen + bắp + cà rốt vào nấu 15 phút.
Thêm nấm rơm + nấm đông cô, nấu thêm 10 phút. Nêm muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
Cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ tay, nêm nếm lại rồi tắt bếp. (Trong lúc nấu nhớ vớt bọt để nước trong).
Bước 4: Hoàn thiện
Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí và thưởng thức khi còn nóng. Ăn kèm cơm trắng thì phải gọi là “ngon quên lối về”!
(ST)
