Tweet
Bún Gạo Lứt
1. Cách nấu nước dùng
- nấm đông cô khô rửa thật sạch, ngâm 15ph
- phi thơm gừng, tỏi sau đó cho nấm đông cô vào xào tầm 2ph
- cho nước lọc, nước ngâm nấm vào nấu 15p, nếu có tảo kombu thì cho vào cùng
- nêm 1-2mc tương miso, hạt nêm và đường phèn và tắt bếp
Lưu ý tương miso ko nên nấu lâu, chỉ cần cho vào hòa tan và tắt bếp để giữ dinh dưỡng của tương.
2. Topping
- Mình dùng tương nén áp chảo với chút nước tương
- Nấm, đậu xào vừa vị
Cho bún ra tô, thêm topping và chang nước dùng
(ST)