Tweet
Cá Hấp
Vật Liệu:
- 600 g cá lóc hoặc cá chẽm (lấy phần đuôi).
- 2 miếng gừng xắt lát.
- 5 tép hành lá .
- 100 g hành tím bào phi vàng.
- Tiêu + muối + đường + bọt ngọt + tỏi + dầu mè + dầu ăn + xì dầu.
- Mùi.
Cách Làm:
Chuẩn bị
- Cá: làm sạch, rút xương giữa, lau khô cá.
- Ướp cá: tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu mè + tỏi phi. Để cá thấm 30 phút.
- Hành lá: rửa sạch, để ráo, còn lại 2 cọng xắt nhỏ.
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Mùi: nhặt, rửa sạch để ráo.
Chế biến
- Xếp 3 cọng hành ngang qua đĩa, để hành, gừng thái lên mình cá.
- Đun nước sôi cho cá lên hấp cách thủy 15 phút, để lửa to.
- Phi hành tím rắc lên mặt cá.
Trình bày:
Xếp cá ra đĩa, rải ngò, tiêu. Dọn ăn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.
Theo gocbep