Tweet
Măng xào lươn
Nguyên liệu
400 gr lươn
200 gr măng tre
Hành lá
Tiêu
Muối
Đường, bột ngọt
Cách làm:
Măng luộc chín với nước lạnh có pha muối, xắt sợi vừa ăn. Lươn bỏ đầu, moi bỏ ruột làm sạch với nước ấm (hoặc tro bếp, giấm), xắt khúc vừa ăn.
Phi tỏi, cho một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ít nước vào nêm vừa ăn rồi cho lươn vào (để lươn không bị nát). Cho lươn thấm gia vị khoảng 5 phút, cho măng vào xào nêm nếm vừa ăn.
Theo Bếp Gia Đình