Tweet
Gỏi mắm Thái.
Nguyên liệu
Mắm Thái: 100g
Bún tươi: 200g
400g rau sống, rau thơm các loại, 1 xấp bánh tráng, ½ chén nước mắm chua ngọt, 100g đu đủ, 50g tỏi, 10g ớt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt
Cách làm
- Đu đủ chọn loại già nhưng chưa chín để có độ giòn, gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi
- Tỏi bóc vỏ, xắt lất mỏng, ớt băm nhỏ
- Trộn đều đu đủ bào sợi, mắm thái, tỏi, ớt, nêm đường, bột ngọt cho vừa ăn
- Bún trụng qua nước sôi, để ráo nước
- Rau sống các loại nhặt bỏ cọng, rửa sạch, vẩy ráo
- Khi ăn, cho bún tươi kèm mắm Thái, rau sống các loại vào bánh tráng, cuốn lại, chấm nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ
Nếu mắm có vị quá mặn có thể giã thêm đường, bột ngọt rồi trộn đều cho vị mặn giảm bớt. Đu đủ nên chọn loại hường, ăn sẽ ngon hơn.
(Theo Món ngon Việt Nam)